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搾りたてのレモン果汁を、ほとんど熱をかけずにそのまま凍結させる贅沢な”氷結果汁”を使用しました
レモンの氷結果汁を使用した、爽やかなおいしさ。
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沖縄特産のお酒“泡盛”のもろみから作られるもろみ酢には、黒麹菌や酵母の発酵の過程で生成されるクエン酸をはじめとする有機酸が含まれています
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みそを造るときに使う「黄麹」、お酒を造るときに使う「黒麹」
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